新绛县蔺师傅食品厂

蔺师傅是新绛县光村泊池岸蔺家第八世孙和“蔺师傅”品牌创始人。自乾隆年间先祖蔺五福算起，到建国时有200多年从商历史，他的先祖200多年的经商史，昔日在陕西高陵县有几百间各种商铺。由于家庭教育和影响，他从小就立下“做不寻常人”的志向，在计划经济加之“文革”动乱年代，自幼家境拮据，生活贫困，他的父亲常教育他们子女要自强不息，做有志之人。

上初中时，党的十一届三中全会召开，农村开始实行家庭联产承包责任制，国家政策发生重大转折。农民有了更大的择业自主权，此时在蔺师傅的内心就萌发了要做一个不同寻常之人的念头，他对当时的企业承包主十分敬仰和崇拜，立志要向他们一样去冒险、去拼搏、去创造、做一个善于为社会创造更多财富，能够为社会更多的人服务的有用之人。他不畏失败，更追求成功、不惧压力、更敢于挑战。

学校毕业后，他放弃了继续求学成为人们羡慕的市民之路，毅然进入企业打工。“天降大任于斯人，必先苦其心志，劳其筋骨”，他坚持从最低层做起，从当工人开始，品尝辛劳、经受磨练，上好人生必修的第一课，打工期间他做过工人、当过领班、管过生产、搞过营销、接触过厂长，又面对过客户，深深体会到了创业的艰难，干事的不易，又学到了不少经营方面的技巧，为他后来的发展打下基础。

1986年，羽翼初丰的他离开打工行列，寻求发展天地。那时，国家大力鼓励和扶持乡镇企业发展，全国各地的乡镇企业如雨后春笋迅猛发展，大潮汹涌，商机无限，天亦赐良机于他，在青海食品企业退休的范宝南老师回到家乡，范老师从事糕点业40多年，对传统糕点深有研究，身怀绝技，技艺高超，逢年过节人们争先恐后的邀请帮忙加工糕点，忙的不可开交，此事让他看到商机发现了市场，他毫不犹豫登门拜访，请老师出山，收他为徒，帮他走上烘焙之路，从此与糕点结下了不解之缘。

路子找到了，师傅拜请了，捉襟见肘的资金问题让他犯了难。此时，他想到了燕子衔泥筑巢的故事，便从张家借案板，李家借器具，自己动手垒烤炉，以一壶油，一袋面，一根擀杖半袋糖的家当起来步，时值中秋前夕，正是糕饼生产的黄金季，范老师便从烤制月饼开始教起，边教边学，边学边干，师傅教的认真，为徒学的起劲，在老师身上他学到的不仅是技术、是手艺，更难能可贵的是师傅那种对食品行业的认真和对事业执着追求的精神，对技术精益求精的精神，对产品一丝不苟的精神，是他终身受益的宝贵精神财富。做饼就像做人，没有秘方，没有捷径，要有与众不同，就要用心去做。每一个饼都凝聚匠心，不敢有一丝的怠慢。

随着资本的不断积累，产品种类的不断增多和设备的更新，开始向更大的企业规模，更高的产品档次迈进。本着这样的思路，1997年蔺师傅大刀阔斧地进行大转移，将厂子搬迁到全县的政治、经济、文化活动中心—县城。彻底摒弃了过去传统的家庭式作坊生产经营模式，企业占地面积达到7000多平方米，生产厂房面积达到1000平方米，添置了大型电烤箱、大转炉，2005年新上了两条月饼自动生产流水线，机械包装机等先进设备，企业制定了各种生产、质量、卫生、安全等管理制度，从而实现了传统遗风与现代工艺的结合，成为一个集中、西糕点生产、销售一条龙的系列化、规模化、专业化食品加工企业。

随着企业规模的不断扩大和品牌的提升，企业重新调整了市场定位和经营模式，开辟出一条前店后厂，直供直销之路。为了引导市场消费，不断满足顾客日益提高的消费需求，他和妻子常年拜访学习，出国考察，将各地的新技术、新工艺融入企业各个生产环节，不断改良，不断创新。从而形成了自己独特风味的系列产品。经营思路的大跨越、大革新，带来了企业大发展。

2001年被新绛县人民政府评为“首届农民科技展”先进单位。2002年县质监局授予“质量信得过单位”称号。2004年被县物价局确定为“价格诚信单位”。2005年“蔺师傅”已成为国家工商管理总局注册商标。2006年被县工商局认定为“诚信经营单位”。2008年产品通过国家QS质量认证。2005至2014年，已连续10年，成为县政府指定平抑中秋月饼市场价格的唯一销售点。

“蔺师傅”代表的不仅是糕点的品牌，而且肩负着传承发扬汉式糕点的历史使命。“不忘初心，牢记使命”，三十年始终如一，始终坚持匠人精神，不仅在选料上考究，用料上讲究。更在于用“良心”做饼，用“爱心”烘焙，用“匠心”演绎幸福的味道。并以饼艺服务于大众为核心价值观。“行有恒，履而泰”，承祖之志，砥砺前行，让糕饼文化源远流长，让“匠人”精神辈辈相传。不负于众、奉献社会，将美味做到纯粹与极致，任重而道远……